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不銹鋼發酵罐一般意義上是指工業生產上用于完成生物發酵的設備，不銹鋼發酵罐采用304或316不銹鋼材質，廣泛運用于食品、奶制品、制藥業、飲品、生物技術、生物化工等行業，罐體設立夾層、保溫層，可加溫、制冷、保溫。

不銹鋼發酵罐在投入工作使用前需經過全面的消毒，由于發酵罐在構造上相對來說比較的復雜。想要對不銹鋼發酵罐進行全面的消毒滅菌，就需將發酵罐結合的空氣過濾網，用蒸氣完成滅菌，隨后再用空氣完成吹干。在不銹鋼發酵罐罐里完成消毒滅菌之后，再將發酵罐送料管里面累積的污水放掉并最后洗凈。

不銹鋼發酵罐由以下部件構成：

1.儲氣罐：壓力調節在一般是在2Kg（0.2Mpa），超出這種壓力則要關掉空壓機。儲氣罐底部有一出氣的安全閥，此閥是常開的。

2.空壓機：摁下紅色按鈕起逐漸向儲氣罐內通入空氣

3.不銹鋼發酵罐:不銹鋼發酵罐上接有電極，若想開啟不銹鋼發酵罐時要先將其拆下，避免損壞。在扭緊發酵罐時要對角扭緊轉鈕。

4.蒸汽發生器：黃燈亮意味著需要注入水，水位到達位置后紅燈亮，全自動加溫。罐體背后有一閥門，是調節蒸氣流出的開關，常開。